L'agriculture urbaine à Bali

Ce post est consacré à l'idée de faire de l'agriculture urbaine une priorité à Bali. Tout le monde sait que Bali est en soi un produit d'une culture agraire florissante. La grande échelle des rizières en terrasses et de l'irrigation par subak tout autour de Bali le confirme. Ce sont des connaissances et une sagesse héréditaires qui commencent à s'estomper dans les activités quotidiennes des Balinais ordinaires dans les zones urbaines et périurbaines. Peut-être que la promotion et l'encouragement de l'agriculture urbaine feront ressortir le fermier qui est en nous.

À son apogée, les récoltes des paniers de riz les plus productifs de Bali dans les régences de Tabanan, Gianyar et Badung ont permis de subvenir aux besoins de ses habitants respectifs. Aujourd'hui, j'en doute. Je doute même de la capacité des agriculteurs modernes à sculpter de belles terrasses de rizières fonctionnelles du calibre de Jatiluwih et Tegal Alang. En discutant avec mon voisin agriculteur, j'ai appris que sur les centaines d'agriculteurs balinais restés dans la région de Berawa où je vis, seule une poignée sait encore comment utiliser l'étoile pour déterminer la saison de plantation.

Agriculture urbaine
C'est une agriculture dans tous les sens du terme, où l'aspect du lieu ou du cadre (zones urbaines et périurbaines, d'où le nom) joue un rôle dominant dans la pratique de la culture, de la transformation et de la distribution des aliments.

C'est un système qui prend forme dans de nombreuses variétés, aussi extrêmes que l'agriculture sur les toits de New York et l'Incredible Edible Project d'Angleterre, pour aboutir à un système aussi simple que de planter sa propre citronnelle dans de petits pots à la table de sa cuisine ou de planter son jardin avec des plantes comestibles.

L'agriculture urbaine est motivée par de nombreux motifs, des activités de production alimentaire, des principes de vie écologique, l'esprit d'entreprise, des valeurs spirituelles et éthiques, etc. Beaucoup la relie également à l'art, puisque nombre de ses activités pionnières impliquent des artistes en résidence dans ce domaine particulier, comme celle qui a lieu dans ma ville natale, à Jogjakarta.

Le jardinage et l'agriculture ne sont pas pour tout le monde (ceux qui ont mal au dos en sont un, et les paresseux comme moi en sont un autre), mais il y a quelque chose de satisfaisant et de presque spirituel à cultiver sa propre nourriture. C'est un énorme argument de vente. Le fait que cela intéresse un paresseux comme moi montre pourquoi ce serait un succès.

De plus, 50 % des personnes qui viennent ou vivent à Bali ont une vie verte, mangent bio, pratiquent le yoga, ont des sacs anti-plastique (50 % sont répartis entre les bogans et les fêtards à la mentalité bogan). Le thème de la culture de sa propre nourriture va certainement très bien avec une telle foule, y compris ceux qui viennent tout droit du moule Gilbertien (d'après l'auteur de Eat, Pray, Love).

Avec le temps, ce mouvement pourrait donner naissance à des marchés locaux (marché aux puces et marché fermier) et encourager la sous-culture locale, ce qui augmentera la qualité et le principe de l'industrie hôtelière existante à Bali. Les agriculteurs (ou "fermiers urbains") peuvent vendre leurs produits directement aux restaurants et aux hôtels des environs. Les hôtels et les restaurants, à leur tour, peuvent servir les fruits et légumes les plus frais (biologiques) à leurs clients. Cette pratique permettra aux agriculteurs et aux communautés locales d'aller au-delà du couloir conventionnel de la culture et de la vente des récoltes à des tiers, d'enrichir l'approvisionnement alimentaire grâce à la diversification des cultures et des fruits, de créer des emplois et donc d'améliorer l'économie, et aussi de réduire l'empreinte carbone créée lors de la livraison des marchandises dans le cadre de la distribution conventionnelle. 

Pourquoi je pense que c'est bon pour Bali ?
Bien que Bali dispose d'un vaste territoire agricole de 81 744 hectares, il ne représente que 14,5 % de la superficie de l'île. Combien en restera-t-il dans 10 ans, 20 ans ou 50 ans ?

La petite taille de Bali, comparée aux autres grandes îles d'Indonésie, est, à mon avis, le signe qu'elle est destinée à se maintenir sans dépendre fortement d'autres sources. Encourager l'agriculture urbaine aura un impact très positif sur les habitants de l'île. Cela pourrait mettre un terme à la forte consommation de fruits importés (pour les banten ou les offrandes de cérémonie) dont beaucoup se sont plaints (lien dans bahasa).

Cela créera de l'emploi. Oui, je sais que je l'ai déjà dit... c'est juste pour montrer l'importance de ce volet. Les communautés et les individus pourraient bénéficier d'une manne économique positive à long terme grâce à la vente des produits ou à toute autre activité connexe.

Regardons les choses en face. Bali a un besoin urgent d'autre chose que des paysages et de la culture pour soutenir son industrie du tourisme. L'agrotourisme et l'écotourisme sont peut-être justement cela, et l'agriculture urbaine est certainement l'une des portes d'entrée pour ces deux activités.

Ce que j'aime le plus dans le mouvement agricole urbain, c'est sa capacité à attirer autant de partisans malgré leur origine sociale. Unis dans la même passion, à savoir cultiver leur propre nourriture, les modèles de photos, les tukangs payés au jour le jour, les avocats, les graphistes et les agents immobiliers peuvent tous travailler ensemble dans une communauté autoproductrice de nourriture.

Il est également étonnant de savoir combien de domaines seront touchés à long terme : la permaculture, l'architecture et l'ingénierie (par exemple pour construire un jardin urbain à plusieurs étages ou placer 3 tonnes de terre sur un toit, pour la culture sur les toits), les aliments biologiques, l'utilisation des terres, les arts contemporains (faire des fermes et des jardins urbains peut devenir le but et l'objectif du programme d'artiste en résidence), etc. Sans parler des innovations potentielles qu'il peut apporter dans ces domaines.

L'agriculture urbaine à Bali
Le moment est venu de faire un tel mouvement à Bali. Le moment est venu pour Bali d'avoir ses propres jardins communautaires comestibles. En fait, je suis un peu surpris de savoir que cette idée n'a pas encore résonné assez fort dans toute l'île comme je pense qu'elle devrait l'être, surtout avec le genre de foule que j'ai mentionné plus haut. (Ou alors, c'est le cas, et je suis tout simplement trop ignorant pour le voir ?)

Notre société croit en la devise "Tout commence par de bons conseils". En voici un : commencez à faire du jardinage alimentaire, maintenant ! Ce n'est qu'une question de temps avant que cela ne devienne un mouvement universel dans le monde entier. Et Bali, dont le paysage culturel et le système subak ont été reconnus comme patrimoine mondial par l'UNESCO, sera plus que parfait en tant que centre de ce mouvement.

Par où commencer ?
Commencez par votre propre lieu. En travaillant comme agent immobilier, j'ai vu de nombreuses villas dont l'utilisation du terrain à l'intérieur de la propriété est, eh bien, ennuyeuse et fade... aucune variation de couleur, aucune imagination et aucune utilisation autre que comme nid à moustiques. Pourquoi un tel coin ne se transforme-t-il pas en un jardin comestible de piments, de citronnelle, de pandan ou de tomates ? Pourquoi ce coin ne deviendrait-il pas votre laboratoire privé d'épices et d'herbes aromatiques, que vous ou votre voisin pourrez utiliser pour expérimenter la cuisine indonésienne traditionnelle ?

Vous n'avez pas les compétences nécessaires ? Demandez à un expert comme ces excellents compagnons de Permablitz Bali. Ils intègrent l'agriculture urbaine dans des activités collectives quelque peu amusantes, dans l'esprit de la durabilité, de la vie verte et de l'esprit très indonésien du gotong-royong (coopération mutuelle).

Chaque jour, de plus en plus de personnes sont attirées par l'agriculture urbaine à Bali, ce qui donne naissance à des communautés qui, à leur tour, deviennent de plus en plus importantes et s'intègrent dans la société jusqu'à ce qu'elles puissent avoir un impact positif énorme sur Bali, tant sur le plan environnemental que social.

Une dernière chose
Il est sous-entendu que celui qui devrait bénéficier le plus de ce mouvement agricole est la population locale. Une culture locale n'est pas un mouvement local sans l'implication des locaux (Il y a trois "locaux", chacun ayant une signification contextuelle différente. Mince ! Je suis bon).

Je pense donc qu'on peut dire sans risque de se tromper que le premier objectif de ce mouvement devrait être de donner du pouvoir aux locaux. Cela peut être réalisé en incorporant des approches de création, de collaboration et d'éducation. En fait, il s'agit d'un mouvement où chaque personne impliquée est censée faire ces approches dans un cycle continu.

Alors, embrassons toute idée visant à promouvoir l'agriculture urbaine à Bali.