Kopi termahal di dunia berasal dari Indonesia
Apa yang membuat Kopi Luwak begitu terkenal dan bernilai adalah proses seleksi dan pencernaannya oleh musang Asia. Ya, Anda membacanya dengan benar, pencernaan!
Proses ini terjadi jika luwak memilih untuk makan kopi ceri, pencernaan meningkatkan rasa biji kopi yang telah dimakan. Hewan itu memakan buah ceri pada bagian dagingnya, lalu pencernaan dimulai dan diikuti dengan fermentasi kacang. Kemudian, buah ceri melintasi usus musang, kemudian buah-buahan tersebut dikeluarkan dengan buang air besar bersama zat tinja lainnya dan akhirnya dikumpulkan oleh petani.
Luwak menghasilkan enzim selama proses pencernaan yang mengubah rasa produk. Kopi ini diburu oleh banyak orang di seluruh dunia, ke titik di mana konsumen bersedia membayar $ 200 per pon Kopi Luwak.
Jenis kopi ini sebagian besar diproduksi di Sumatra tetapi juga di Jawa dan bahkan di Bali. Jika anda ingin mencoba rasa kopi Luwak yang khas, anda harus meninggalkan pantai dan menembus ke tengah pulau, misalnya daerah Ubud.